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Récemment, des scientifiques ont appelé publiquement à fixer une limite à la production de viande au niveau mondial d’ici 2030.

E n définissant un seuil, que l’on pourrait revoir à la baisse avec le temps, cela permettrait de limiter les émissions de CO2 , et donc le réchauffement climatique.

Dans une lettre partagée le 11 décembre dans la revue The Lancet, les chercheurs expliquent que près de 80 % des terres cultivables servent à l’élevage des animaux qui finiront à l’abattoir. Et pourtant, selon ces scientifiques, la viande que nous consommons ne représente que 18 % des calories dans le monde.

En diminuant notre consommation de viande et de produits laitiers, et en favorisant une alimentation plus riche en végétaux, nous pourrions transformer une partie de ces terres en forêts. Celles-ci absorberaient ainsi le CO2 émis. Cela permettrait donc de limiter efficacement l’augmentation des températures à 1,5°C, qui avait été fixée lors de l’accord de Paris sur le climat le 12 décembre 2015.

L’auteure principale de la lettre, Helen Harwatt indique au Guardian «  Nous sommes tout à fait conscients que notre appel implique des changements majeurs dans les société. On ne peut pas y arriver du jour au lendemain et sans obstacles. »

Pete Smith, coauteur de la lettre explique

« La transition devra être gérée équitablement pour permettre aux citoyens de changer d’alimentation et aux fermiers, producteurs et acteurs de l’agriculture de se diversifier », avant d’ajouter « Dans les pays pauvres, qui comptent encore 800 millions de personnes qui ne mangent pas à leur faim, les priorités ne sont évidemment pas les mêmes. »

Ainsi, cet appel est destiné aux dirigeants des pays du monde entier, mais pas aux pays défavorisés. En 2017, nous avons produit 1,247 millions de tonnes de viande, lait et œufs, contre 758 millions de tonnes en 1990.

Si nous faisons tous un effort pour changer notre façon de consommer, nous pourrons alors limiter notre impact sur l’environnement.